CITRUSY.CZ

internetový rádce začinajících pěstitelů - fórum
Kávovary-online.cz
Právě je 15 Dub 2021 08:05

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 112 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 02 Pro 2007 13:49 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
To už mám vyšpekulované :lol: . Mi výsadbu nebudeme financovat :!: . S tím nám pomôže Petr :lol: :mrgreen: :P .

PS: ale ja asi pol litra Limončella môžem mat už teraz- :wink: ale tiež to nikomu nepovedz- na Lunáriovy mi dozrieva 10 plodov, tak ich len treba obrat a spracovat :lol: .


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 02 Pro 2007 14:42 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 21 Bře 2007 13:50
Příspěvky: 1415
Bydliště: Tišnov
máš pravdu, měli by jsme Petra vzít do holportu... Už jen pro to, že dolal návod na "uvaření". :!: :wink: Ale uvědom si z 1 litru máš 2/3 ty, 1/3 já a když to budemě dělit dál, tak už to není ani na solidní opičku... :roll: :lol: :lol:

_________________
http://www.subtropickerostliny.estranky.cz/
Fórum: http://www.subtropicke-rostliny.cz/forum/


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 02 Pro 2007 15:11 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
:shock: To nevadí, dakto musí zostat aj triezvejší. :lol: Ked ja budem mat problém trafit domov, vyspím sa aj vo vétrieske na krajnici, lebo predpokladám, že nohy ma domov neunesú, a ty ked budeš mat menšiu opičku, tak to nejako rozchodíš, však Petr ta domov vyprevadí :lol: ,kedže mu zrejme z Limončela už takmer nič nezostane, opička na Petra nebude mat šancu :wink: a domov ti pomôže :mrgreen: a bude všetko vyriešené.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 02 Pro 2007 15:14 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
Ivan Bross napsal:
:shock: To nevadí, dakto musí zostat aj triezvejší. :lol: Ked ja budem mat problém trafit domov, vyspím sa aj vo vétrieske na krajnici, lebo predpokladám, že nohy ma domov neunesú, a ty ked budeš mat menšiu opičku, tak to nejako rozchodíš, však Petr ta domov vyprevadí :lol: ,kedže mu zrejme z Limončela už takmer nič nezostane, opička na Petra nebude mat šancu :wink: a domov ti pomôže :mrgreen: a bude všetko vyriešené.


Aj ešte kôli jednej veci nesmie Petr Limončello koštovat- kuchár, ktorý má recept na Limončello, ho musí vyrobit s čistou hlavičkou, aby jeho výrobu nepokazil :mrgreen:


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 02 Pro 2007 15:56 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 21 Bře 2007 13:50
Příspěvky: 1415
Bydliště: Tišnov
:idea: :arrow: .. tak to máš velikou pravdu, většího odborníka než Petra nenajdeme :!: :wink:
Ale bez ochutnání nevím jestli tomu dá ten správej "šmak".. na druhou stranu, když by ochutával moc, aby na nás něco zbylo :!: :!:

PS: Ještě že znovu Petr obnovil tuto diskuzi, začala tu být nuda.. :wink:

_________________
http://www.subtropickerostliny.estranky.cz/
Fórum: http://www.subtropicke-rostliny.cz/forum/


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 02 Pro 2007 17:49 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 17 Zář 2005 23:32
Příspěvky: 3386
KRUMME napsal:
....
PS: Ještě že znovu Petr obnovil tuto diskuzi, začala tu být nuda.. :wink:

Krumme dík, ale jo toho tolik nenamluvím-nenapíšu, ovšem mám z Itálie množství fotek. Tak doufám, že Tvoje konverzace s Ivanem (pokročila na další stránku) neposune mé fotky do ztracena...
U moře se obvykle vykoupu, uteču od rodiny a bloumám po okolí a samozřejmě fotím a fotím. Chápu, že toto forum je především o tom, co dokážem vypěstovat v našich podmínkách, ale snad mé obrázky poslouří alespoň k inspiraci.
Po tom, co mě takdy někdo tak trochu vytknul, že prezentuji obrázky z míst, kde to roste samo, tak jsem polevil ve vkládání dalších. Ale snad v nyněkším zimním období přijdou k duhu, budu pokračovat v jiných tématech ( Bougainvillea, Fotky z dovolené apod :idea: )


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 02 Pro 2007 18:26 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 21 Bře 2007 13:50
Příspěvky: 1415
Bydliště: Tišnov
Petr Broža napsal:
KRUMME napsal:
....
PS: Ještě že znovu Petr obnovil tuto diskuzi, začala tu být nuda.. :wink:

Krumme dík, ale jo toho tolik nenamluvím-nenapíšu, ovšem mám z Itálie množství fotek.


Peťo, já doufám, že pro každého jsou tvoje fotky obrovskou inspirací.. aspoň pro mne velikou. A pokud se to někomu nelíbí, ať se pochlubí tím vlastním. :wink: ... nikomu se meze nekladou ... :!: :wink:

_________________
http://www.subtropickerostliny.estranky.cz/
Fórum: http://www.subtropicke-rostliny.cz/forum/


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 02 Pro 2007 18:40 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
Tiež si myslím, že Petrove fotky sú velmi zaujímavé, vie, čo má fotit, vždy si pozrem všetky, myslím si, že aj ostatný majú rovnaký názor.

Len keby aj to Limončelo rástlo tak pekne aj zo zeme, ako Petrove rastliny, naozaj, fotky sú inšpiratívne.

Pre KRUMME: Pokrm, ktorý sa pripravuje /v tomto pripade Limončello/ má vždy právo prvý ochutnat kuchár. Neboj sa Krumme, kuchára budeme strážit, aby nám neochutnal na EX :lol: .


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 03 Pro 2007 19:27 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
Peto, neviem, kto Ti to vytkol, ale Ty ho nepočuvaj a len pekne vkladaj fotky z dovolenky! Ved to je taka inšpiracia pre nas!
Kam


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 03 Pro 2007 20:07 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
Máš pravdu Kamile !
Ale fotky krásnych inšpiratívnych fotiek treba vkladat aj s oblohou :lol: . Takže Petre do toho :!:


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 03 Pro 2007 20:12 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
Ešte ma napadlo Petre, chodíš často na take pekné exotické dovolenky ? Lebo tých krásnych stromov a kvetín, co si pofotil a poslal, je spústu. Super. Sme radi, že je tu taká zaujímavá osobnost, ako si ty. Bez teba by tu bola nuda, len posielaj dalej, nepočúvaj tých, čo ti dačo vytýkajú, fotky , možno sa opakujem, ale sú fakt zaujímavé, bud bez obav !
Ivan


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 04 Pro 2007 07:22 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 17 Zář 2005 23:32
Příspěvky: 3386
Ivan Bross napsal:
Ešte ma napadlo Petre, chodíš často na take pekné exotické dovolenky ? ....................

Po 89 roce jezdim temer kazdy rok. Ale ne na exoticke, to je financne nakladne. Ja jsem citrusar, tak jezdim predevsim do jizní Evropy-oblast Stredomorí, neboli do subtropu. Nekolikrat autobusem, ale prevazne do roku 2000 jsme jezdili s partou starymi obytnymi vozy (udelane z Avie), vsechno potrebne jsme si vezli v karavanu, takze to bylo levne, v podstate za malo penez hodne muziky. A kdyz se temer rozpadly karavany i parta, zacal jsem jezdit autem a vzal sebou take rodinu. Nakonec, vsechno se najde na mych strankach :D


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 16 Zář 2008 20:54 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
Tak, konecne som sa preluskal touto diskusiou, no, riadne gluposci sme tam popisali. :mrgreen:
Ivan pred casom hore vlozil recept na vyrobu limoncella. Ked som nedavno hladal recept na limoncello, v Googli mi vyhodilo mnozstvo odkazov, na ktorych som nasiel 2 druhy receptov. Jeden velmi podobny ako Ivanov, ale druhy trochu odlišny a chcelo by obidva recepty vyskusat. A podelit sa s nami o skusenosti. Skusat budem samozrejme aj ja, ale musim najprv zistit, kde sa da pozhanat min. 90% etanol. Pozor, neskusajte to robit z denaturovaneho liehu! ( Jedine ak by ste si ho vedeli vycistit, ale to su uz ine chemicke postupy :wink: )

1. recept:

Ingredience:
1 kg citronu BIO,
1 l alkoholu 90%,
1/2 kg cukru,
1/2 l vody.

Příprava:
Umejeme poradne citrony. Ostrym nozikem okrajime jenom tu zlutou, tenkou kuru a dame ji vylouhovat na 15 dni do alkoholu. Ta bila vrstva kury se nedava, protoze je horka.
Po patnacti dnech precedime alkohol. Zvlast si dame na plotnu hrnec s vodou a cukrem a nechame rozpustit, aniz by voda varila. Vypneme, nechame vychladnout a nakonec smichame s precezenym alkoholem.

Tenhle recept me naucil nas kamarad, ktery nas zasoboval svymi citrony. Je velice jednoduchy (myslim ten recept) a dobry (tim myslim oba dva, jak recept, tak kamarad)!

Doporučená příloha:
Dobra spolecnost........ Obrázek

2.recept:

Ingredience:
1 opravdu veliký citron
1000ml alkoholu ze zrní jako je neochucená vodka
500ml studené vody
250-750ml jemného krystalového cukru
2-3 kapky čerstvě vymačkaného citronu

Příprava:
Zabalit citron do kuchyňské gázy jako balíček a nahoře ho zavázat pevným motouzkem. Ponechat asi 15cm motouzku na každé straně (nebo delší).

Do velké skleněné nádoby/sklenice nalít alkohol. Podržet balíček s citronem za oba konce motouzku a zavěsit jej do nádoby tak, aby se balíček nedotýkal alkoholu. Zamotat motouzek kolem okraje nádobky a pevně jej zajistit. Zavřít nádobu a okraj uzávěru zalepit nějakou přiléhající páskou (třebas izolačkou) tak, aby byla lahev hermeticky uzavřena. Postavit do chladné a tmavé místnosti na 1 měsíc.

Po měsíci připravit sirup. Smíchat vodu s 250-750mln cukru a přidat kapky sitronové šťávy. V kastrolku nechat probublávat asi 1 hodinu, až se směs zredukuje na polovinu. Nechat úplně vystydnout.

Otevřít sklenici, vyjmout citron a zahodit ho. Nalít alkohol do velké čisté sklenice, společně se sirupem. Pořádně promíchat. Přes kafé filtr přecedit likér do čistých lahví.

Zazátkovat lahve a uschovat je alespoň jeden týden v chladničce před použitím.

Podávat Limoncello ve velice vychlazených stopkách.

Niekde na nete som nasiel ze pary alkoholu z toho citrona uplne vyťahaju vsetku šťavu aj vonne latky, takze ten plod je akoby suchy. Ak by toto fungovalo, tak by sme si mohli pripravit limoncello snad aj z trifoliaty :wink:

Ohladom 1.postupu - vidi sa mi rozumnejsie davat do alkoholu cely citron aj s duzinou ( alebo nejak nakrajany) nez len citronovu koru nasupat do alkoholu. No, fantazii sa medze nekladu, skusajte, vymyslajte, ale podla mna by aj tak najlepsia bola palenka z riadne vykvasenych citronov, pomarancov. Obrázek
Kam


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 16 Zář 2008 20:59 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
Pardon, 2. recept sa mi nejak skopiroval, je tam dvakrat.. :oops:


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 16 Zář 2008 21:01 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
mno Kam, dakujem za vycerpavajucu odpoved, :lol: uz som si to skopíroval, jak zvýsi cas, pustím sa do jeho výroby /nie velkovyroby/ :mrgreen: dakujem :P

_________________
http://www.exoticke-rastliny.eu/


Nahoru
 Profil  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 112 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Google [Bot] a 9 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přeskočit na:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Český překlad - phpBB.cz