CITRUSY.CZ

internetový rádce začinajících pěstitelů - fórum
Kávovary-online.cz
Právě je 15 Dub 2021 09:07

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 112 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 4, 5, 6, 7, 8  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 16 Zář 2008 21:19 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 18 Dub 2007 08:09
Příspěvky: 2875
Bydliště: Brno
:mrgreen: :mrgreen: ... budu držet palce

_________________
Nemám skleník, citrusy pěstuji v nádobách, venku jsou od začátku dubna až do vánoc
http://www.citrusy.estranky.cz


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 18 Zář 2008 20:04 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
Tak, zahajil som vyrobu limoncella podla receptu č.2. Pouzil som 37,5% vodku a bio citron z obchodu. Ak budete zhanat vodku v obchode, tak si davajte pozor a nekupujte tu s cukrom. Zbytocne znižuje tlak pár alkoholu na hladinou a vobec vodka s cukrom uz mi ako vodka nepripada.
Vodku som nalial do skleneneho čajnika ( vhodnejsiu sklenenu nadobu momentalne nemam.) Citron som obviazal motuzikom a priviazal o uško čajnika, visí nad hladinou. Nakoniec som veko čajnika zavrel PP fóliou a utesnil gumičkami. Čajník som uložil na tmave miesto s teplotou okolo 20C.
Už po hodine som spozoroval, že citron je akysi mokry, ako oroseny. Takze proces funguje tak som zvedavy, ako to nakoniec dopadne.
Nejake fotky pre inšpiráciu:

Limoncellu zdar
Kam


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Limoncello
OdeslatNapsal: 18 Zář 2008 20:06 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
Kam


Přílohy:
PICT3550.JPG
PICT3550.JPG [ 122.07 KB | Zobrazeno 275 krát ]
PICT3548.JPG
PICT3548.JPG [ 131.3 KB | Zobrazeno 288 krát ]
PICT3546.JPG
PICT3546.JPG [ 150.69 KB | Zobrazeno 273 krát ]
Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 18 Zář 2008 20:07 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
Kam


Přílohy:
PICT3556.JPG
PICT3556.JPG [ 107.9 KB | Zobrazeno 283 krát ]
PICT3551.JPG
PICT3551.JPG [ 103.22 KB | Zobrazeno 260 krát ]
Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 18 Zář 2008 20:34 
Offline
Aktivní pěstitel
Aktivní pěstitel

Registrován: 25 Pro 2007 12:00
Příspěvky: 357
Bydliště: Trnava, Slovenská republika, 167 m. n. m.
Kamco priznaj sa !

To už krajší citrón nemali, alebo si ho kúpil vo výpredaji v nemenovanom supermarkete :?: :lol:


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 18 Zář 2008 20:59 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
:oops: :oops: a to nemaš jedno? je Bio, dufam...... krajsie mali ale isto striekane, chceš aby ma vystrelo? :P
Ja ešte nemam vlastne citrony :wink: sa teraz normalne hanbim :oops:
Kam


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 19 Zář 2008 00:34 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
pro Boha živího :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Kamčo!!! :lol:

_________________
http://www.exoticke-rastliny.eu/


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 19 Zář 2008 11:43 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 25 Lis 2005 23:43
Příspěvky: 1384
Bydliště: Brno
Myslím by se mělo uzákonit v "Kodexu cti citrusáře", že Limoncello se bude vyrábět pouze z vlastních (krajním případě darovaných) citronů :lol: A hned byste slopali míň :lol: :lol:
Otázka je, zda těch 37,5% alkoholu není málo. Pokud se dělají jakékoliv výluhy (i když toto je spíš "parní lázeň :P ) a tinktury, bere se buď 40% vodka (třeba Hanácká) nebo čistý líh. :wink:


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 19 Zář 2008 12:16 
Offline
Přispívám na web 300 Kč
Přispívám na web 300 Kč

Registrován: 22 Led 2004 19:11
Příspěvky: 1411
Bydliště: Větřkovice u Vítkova
Limončelo, které jsem koupil v Itálii má jen 25 a druhé 28% alkoholu :wink:


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 19 Zář 2008 12:30 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 18 Dub 2007 08:09
Příspěvky: 2875
Bydliště: Brno
Kamarád lékárník "vyrábí" a míchá všemožné lihoviny v jakýchkoliv koncentracích z lékárnického lihu, která je téměř 100% a je zcela čistý a navíc nijak nezávadný. Jen opravdu nevím, zda-li je tento líh možno běžně koupit v lékárnách a nebo ho má jen proto, že je lékarník.

_________________
Nemám skleník, citrusy pěstuji v nádobách, venku jsou od začátku dubna až do vánoc
http://www.citrusy.estranky.cz


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 19 Zář 2008 12:41 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 25 Lis 2005 23:43
Příspěvky: 1384
Bydliště: Brno
Zdenìk napsal:
Limončelo, které jsem koupil v Itálii má jen 25 a druhé 28% alkoholu :wink:

Zdeňku, něco jiného je obsah alkoholu v tom, v čem to máčíte, a něco jiného ve výsledném produktu. Podívejte se, co se tam ještě dolévá v jednotlivých receptech. :wink: To "máčecí" procento alkoholu je u jednotlivých produktů pevně stanoveno s ohledem na látku, kterou potřebujete rozpustit, ale i dobu máčení, aby během ní nedošlo k hnilobě louhovaných rostlin či ovoce (alkohol je v tomto případě konzervuje).
Co vím, líh se vyrábí až 98%. Ale zda se dá volně sehnat a kde, to už nevím :oops:


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 19 Zář 2008 13:44 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
ano, 96% lieh sa dá bezne kupit v lekarnach, teda neviem, jak u vas, ale tu neni s tým ziadny problem, je to na objednavku /aspon vacsinou/, do 24 hodin to uz mate na pulte pripravene. Ja to skusim rovno z liehu, ak budem chciet, bude so silnejsie a zdravsie :mrgreen: :P :mrgreen:

_________________
http://www.exoticke-rastliny.eu/


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 19 Zář 2008 17:49 
Offline
Aktivní pěstitel
Aktivní pěstitel

Registrován: 25 Pro 2007 12:00
Příspěvky: 357
Bydliště: Trnava, Slovenská republika, 167 m. n. m.
Načo sa trápiť so zháňaním bio citrónu, krájaním, strúhaním, vylúhovaním atď...
Tu máte hotové limončellol, a bez roboty :!: :mrgreen:
Pani Iva, myslím, že toto limončello by bolo vhodné aj pre ženské pokolenie ( má totiž len 17 % :D ).

Tu je link:
http://www.lidl.sk/sk/home.nsf/pages/c. ... Limoncello


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 19 Zář 2008 20:42 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
No vidíš, Lidl, ten je najlepší! Obrázek :mrgreen:
Kam


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limoncella
OdeslatNapsal: 19 Zář 2008 23:52 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 16 Lis 2006 14:58
Příspěvky: 962
Bydliště: Poprad-Slovensko
pane boze :lol: hned rano ho idem kupit :mrgreen:

_________________
http://www.exoticke-rastliny.eu/


Nahoru
 Profil  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 112 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 4, 5, 6, 7, 8  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 7 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přeskočit na:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Český překlad - phpBB.cz