CITRUSY.CZ

internetový rádce začinajících pěstitelů - fórum
Kávovary-online.cz
Právě je 21 Dub 2021 09:01

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina




Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 225 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ... 15  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 17 Bře 2009 21:55 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 17 Zář 2005 23:32
Příspěvky: 3386
Pedro napsal:
Kdo zná povídku Vladimíra Menšíka vománkové víno, tak ví že na stáhnutí ocasu se dá použít vománkový keřík :!: :lol: . Nikdy jsem to ale nezkoušel.
Petře, ty první vzorky jsou co do množství opravdu jen vzorky. Tím bys asi ten limončelovod asi ani nenaplnil, natož abys to posílal dál. Možná tak z tvého domu do Hesperidia :lol: . Raději to nech uležet.
Nepojedeš náhodou v sobotu na roubování? Na polici v ložnici mi pořád stojí láhev slíbené meruňkovice a bojím se bojím, aby se nevypařila. Asi ji budu muset poslat poštou, protože na Vysočinu se asi hned tak nedostanu.
Samozřejmě vománkové znám ... :mrgreen: .
Na roubování nepojedu, ale někdy se tam k vám dostanu. I když popravdě řečeno by se ta tvoje exkluzivní meruňkovice nyní hodila (organizuji oslavu kulatin na 4 etapy-pracoviště, ředitelství, kamarádi, rodina)-čeká mě druhá část, ale neřeš to.
Dnes jsem testoval limončelo :lol: :mrgreen: .
Domů nenosím nedozrálé opadané plody, válí se mně ve skleníku. A tak jsem dnes ty opadlinky mačkal do skleničky a kyselost sladil limončelem. A když jsem použil krvavý pomeranč Tarocco, tak to bylo atraktivní i na vzhled. Už jsem konečně zjistil, proč ty citrusy pěstuji :mrgreen: .


Přílohy:
limoncello_17.3.2009 (2).jpg
limoncello_17.3.2009 (2).jpg [ 50.44 KB | Zobrazeno 314 krát ]
limoncello_17.3.2009 (3).jpg
limoncello_17.3.2009 (3).jpg [ 44.11 KB | Zobrazeno 315 krát ]
limoncello_17.3.2009 (4).jpg
limoncello_17.3.2009 (4).jpg [ 48.85 KB | Zobrazeno 324 krát ]
Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 17 Bře 2009 22:11 
Offline
Přispívám na web 500 Kč
Přispívám na web 500 Kč

Registrován: 02 Pro 2003 15:17
Příspěvky: 559
Tak to je opravdu dobrý důvod pro pěstování citrusů :lol: . Já pro pěstování citrusů musím hledat jiný důvod, protože z dobré úrody na jednom stromě meruňky se dá klidně vypálit i padesátka kvalitního moku. Zatímco z těch mojich citrusových žebráků vymáčknu tak leda kapku kyseliny citronové do čaje :cry: .

_________________
Pedro
http://www.pedro-vyskov.estranky.cz


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 19 Bře 2009 22:54 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 17 Zář 2005 23:32
Příspěvky: 3386
Jak přibývají roky, těžko se vyrovnám s tím, když se s něčím plýtvá a plní se s tím popelnice. Doma plním funkci dojídače propadlých jogurtů, konzerv a pod :mrgreen: . Pouze méně kvalitní citrusové plody ze skleníku (at už nedozrálé-kyselé, či díky vlastnostem druhu např. nahořklé atd.) končili na kompostu. Díky prvnímu nedávno vyrobenému limončelu, přicházejí k duhu i tyto plody. Vymačkám do štamprličky kyselou či hořkou šťávu z takového plodu a doliji sladkým limončelem :idea: a je to jak by řekl Ivan :wink: "mňam - mňam :lol: :mrgreen: A ani to nemusí být krvavé pomeranče - i když popravdě řečeno-to je superatraktivní drink (viz foto výše). Snad z toho množství vitamínů si nezadělám na ledvinové kamínky :D .

Dnes jsem posbíral všechny plody citronů a hybridů , které přežili lednové namrzání a dosud neskončili v čaji či cukroví a naložil jsem na další limončelo :D . Původně jsem do toho chtěl dát i přebytečné klementinky z dnešního sběru, ale tentokrát chci, aby se to pravému limončelu alespoň trochu podobalo :D . Strouhal jsem na menším struhátku než posledně (žena to prý používá na nějaké buchty či bábovku :roll: ) a zalil to posledním zbytkem raki z Kréty. Tak jsem zvědavý, co z toho vyleze .


Přílohy:
Vyroba limoncela 19.3.09_a.jpg
Vyroba limoncela 19.3.09_a.jpg [ 52.2 KB | Zobrazeno 309 krát ]
Vyroba limoncela 19.3.09_b.jpg
Vyroba limoncela 19.3.09_b.jpg [ 52 KB | Zobrazeno 326 krát ]
Vyroba limoncela 19.3.09_c.jpg
Vyroba limoncela 19.3.09_c.jpg [ 49.85 KB | Zobrazeno 317 krát ]
Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 20 Bře 2009 20:15 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
Petr Broža napsal:
Doma plním funkci dojídače propadlých jogurtů, konzerv a pod :mrgreen: . .


Peto, ale nezabudaj, že takouto stravou podporuješ črevnú mikroflóru! :wink:


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Nahrada za limončelo pro účastníky fóra do 18 let
OdeslatNapsal: 26 Bře 2009 11:29 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 17 Zář 2005 23:32
Příspěvky: 3386
Protože toto téma není (nemělo by být) atraktivní pro mladší 18 let ( např.Kal-el) :mrgreen: , tak tu mám pro ně náhradní řešení ( i pro abstinenty jako např Zdeněk :mrgreen: ):
Napsal Vlado z Havaje :
Citace:
Niekdo nam z pevniny priniesol darcek- citrony nakladane v slanej vode z Maroka - 12 rokov stare. Chuti to celkom dobre, chrumkavo, nie prilis kislo a nie prilis slano, ale velmi zivicovo - trochu ako ihlicnate stromy? Na nalepke tvrdia ze je to z citrona ktory sa vola "cauntry lemon" a tiez "leem lemon". Na google som nemohol pod tym menom naist nic ine nez reklamu na presne tento vyrobok z maroka. Tu je adresa:
http://www.igourmet.com/shoppe/prodview.aspx?prod=1233

Takže komu přebývají citróny, tak může nakládat :D .

Přikládám ještě ten výrobek z netu i z popisem :D :
http://www.igourmet.com napsal:
Moroccan Preserved Lemons
For hundreds of years the preferred lemon used for preserving in Morocco has been the "country" lemon, or leem. Mustapha's Preserved Lemons are made with these savory lemons and will lend an unforgettable flavor to any dish. Perfectly whole preserved lemons float in a simple salt-water brine. A traditional Moroccan condiment, the flesh can be used in stews, but it's the rind that is so valued. Simply wash before using and cut into thin slices, or blanche to remove all of the salt and bring out the natural mild sweetness. The key ingredient to many Moroccan dishes like stews and tagines; the flavor is mildly tart but intensely lemony. Jar contains two whole lemons.


Přílohy:
150lemons.jpg
150lemons.jpg [ 114.09 KB | Zobrazeno 315 krát ]
Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: Limončelo 3.
OdeslatNapsal: 29 Bře 2009 21:59 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 17 Zář 2005 23:32
Příspěvky: 3386
Petr Broža napsal:
Dnes jsem posbíral všechny plody citronů a hybridů , které přežili lednové namrzání a dosud neskončili v čaji či cukroví a naložil jsem na další limončelo :D . Původně jsem do toho chtěl dát i přebytečné klementinky z dnešního sběru, ale tentokrát chci, aby se to pravému limončelu alespoň trochu podobalo :D . Strouhal jsem na menším struhátku než posledně (žena to prý používá na nějaké buchty či bábovku :roll: ) a zalil to posledním zbytkem raki z Kréty. Tak jsem zvědavý, co z toho vyleze .
Petr Broža napsal:
Zároveň jsem dnes naložil do slivovice mandariny - clementiny a středozemní vrbolisté, nikdo už to doma nejí. Přidal jsem rozpůlený krvavý pomeranč-cv.Tarocco :D .

Tentokrát to nebylo dlouho naložené, ale čeká mně další fáze oslavy kulatin a tak jsem dnes opět vyráběl :D .
Limončelo jsem vyráběl téměř podle receptu, naloženou jsem měl nastrouhanou kůru s citronů a pár cedrátů zalitou krétskou raki :D . Na fotkách je vyluhovaný koncentrát.
Druhý naložený hrnec byly výše uvedené mandariny.


Přílohy:
Limoncello_a 29.3.2009.jpg
Limoncello_a 29.3.2009.jpg [ 66.14 KB | Zobrazeno 288 krát ]
Mandarcello_a 29.3.2009.jpg
Mandarcello_a 29.3.2009.jpg [ 64.49 KB | Zobrazeno 294 krát ]
Limoncello_Mandarcello_29.3.2009.jpg
Limoncello_Mandarcello_29.3.2009.jpg [ 61.49 KB | Zobrazeno 293 krát ]
Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 29 Bře 2009 22:17 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 17 Zář 2005 23:32
Příspěvky: 3386
A přidávám dnešní výsledné produkty :D , a co se týče limončela, tak je dokonce pochválila jak manželka tak dcera :lol: , přestože jsou obě tak 90% abstinentky :twisted: .
Pouze tchyně ( 98% abstinentka) tomu nepřišla na chuť vůbec :roll: :roll: cítila v tom neoblíbenou slivovici ...

A protože přebývají téměř poslední mandarinky, tak jsem opět naložil-do starší slivovice. Odrůdy se slabou kůrou (klementinky a hybridy-např.Cami) jsem rozmačkal dužninu i s kůrou a z mandarinek C.unshiu (satsumy) jsem použil pouze dužninu. Silnější kůru s hořkým bílým jsem vyhodil.


Přílohy:
Mandarcello_Limoncello 29.3.2009.jpg
Mandarcello_Limoncello 29.3.2009.jpg [ 54.4 KB | Zobrazeno 316 krát ]
Mandarcello_novy nalev_29.3.2009_a.jpg
Mandarcello_novy nalev_29.3.2009_a.jpg [ 76.79 KB | Zobrazeno 310 krát ]
Mandarcello_novy nalev_29.3.2009_b.jpg
Mandarcello_novy nalev_29.3.2009_b.jpg [ 54.05 KB | Zobrazeno 293 krát ]
Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 30 Bře 2009 22:21 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 17 Zář 2005 23:32
Příspěvky: 3386
Dnes ještě narychlo udělat nové viněty, nalepit na láhve a zítra beru na ředitelství - odpoledne mám druhou etapu oslav a tak nesmí chybět limončelo :D :D :mrgreen: .


Přílohy:
vineta_Limoncello.jpg
vineta_Limoncello.jpg [ 38.57 KB | Zobrazeno 329 krát ]
vineta_Mandarcello.jpg
vineta_Mandarcello.jpg [ 45.05 KB | Zobrazeno 307 krát ]
vineta_Trade mark.jpg
vineta_Trade mark.jpg [ 239.01 KB | Zobrazeno 315 krát ]
Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 30 Bře 2009 22:22 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
Petre,
Cítiš v Limoncellu nejaku horkosť?


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 30 Bře 2009 22:25 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč

Registrován: 17 Zář 2005 23:32
Příspěvky: 3386
A hotové výrobky :D :
Kamco napsal:
Petre,
Cítiš v Limoncellu nejaku horkosť?
Kamco, toto limončelo je dobré, hořkost - já ani nevím, mně to chutná :lol: .


Přílohy:
Limoncello_Mandacello 30.3.2008_b.jpg
Limoncello_Mandacello 30.3.2008_b.jpg [ 74.98 KB | Zobrazeno 315 krát ]
Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 30 Bře 2009 22:36 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
Krasa. Gratulujem ku kulatinam :wink: Tak nech chutí


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 31 Bře 2009 06:35 
Offline
Citrusář
Citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 21 Bře 2007 13:50
Příspěvky: 1415
Bydliště: Tišnov
Petře, už nám chybí jen marketingový plán a můžeme se do Limoncella pusit ve velkým...
Těmi vinětami jsi předstihl i Ivana..., :idea: zase máme jedno prvenství... :wink: :lol:

_________________
http://www.subtropickerostliny.estranky.cz/
Fórum: http://www.subtropicke-rostliny.cz/forum/


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 31 Bře 2009 07:11 
Offline
Aktivní citrusář
Aktivní citrusář
Uživatelský avatar

Registrován: 20 Dub 2008 13:14
Příspěvky: 402
Bydliště: Slovensko- Trenčín
Peter, divím sa, ani nie tomu koľko máš plodov, to je u teba známe, ale tomu kde bereš toľko pálenky??? :shock: :shock: Šak samé nové príchute z každého aspoň liter, kde to bereš???? Teda ak si sám nepáliš to by to vysvetlilo.


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 31 Bře 2009 08:16 
Offline
Přispívám na web 500 Kč
Přispívám na web 500 Kč

Registrován: 02 Pro 2003 15:17
Příspěvky: 559
Petře opravdu pěkné viněty :!: .
Je vidět, že všechno děláš pořádně.
Škoda, že na nás asi nic nezbude. Můžeme jen slintat do klávesnice :lol:

_________________
Pedro
http://www.pedro-vyskov.estranky.cz


Nahoru
 Profil  
 
 Předmět příspěvku: Re: recepty na limončelo
OdeslatNapsal: 31 Bře 2009 21:45 
Offline
Přispívám na web 200 Kč
Přispívám na web 200 Kč
Uživatelský avatar

Registrován: 10 Bře 2004 13:32
Příspěvky: 1563
Bydliště: u Slavkova u Brna 220 mnm
kal-el napsal:
Peter, divím sa, ani nie tomu koľko máš plodov, to je u teba známe, ale tomu kde bereš toľko pálenky???


No to by mala byť tá grécka raki, ak sa nemylim. 8)


Nahoru
 Profil  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 225 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ... 15  Další

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 4 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přeskočit na:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Český překlad - phpBB.cz